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爆炒鱿鱼

材料

鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖、

做法

1.青蒜苗切小段,鱿鱼起花刀切成长方块,红椒切丝,姜蒜剁成蓉

2.油内先热油,把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味,所以要先下盐)炒至断生,放入红椒丝继续煸炒

3.至红椒断生起锅备用

4.先把蔬菜类,就不用洗锅子了

5.锅内放油,冷油放入小料爆香

6.倒入切好的鱿鱼片,翻炒约1分钟

7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

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