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6月27-29日，全球注目的第十四次G20峰会在日本大阪顺利举行。其中，大家最关注的便是28日的指导人晚宴菜单，日媒还描述这次晚宴为“日本史无前例的超级豪华”，这句话也让大家对晚宴菜单有了更大的猎奇。上面，一同来看看吧~
众所周知，大阪是日本关西地域的重要城市。受害于得天独厚的地形，大阪有不少特征食材，
如今，大阪不只有众多日本传统特征美食，还有来自全球多国的饮食。据理解，为准备本次晚宴，事前预备的备选菜单共有2000多种。
而本次晚宴菜单以“可继续性和美食学的交融”为主题，选用大阪乃至关西地域的特征食材，经过古代烹饪技法把日本饮食文明和各国饮食习气停止充沛交融，不只能看见更高端的怀石料理，更能看到很多西式元素。
晚宴烹饪团队
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首先，为大家引见一下担任此次指导人晚宴的烹饪团队。
据悉，参与G20大阪峰会晚宴出品的厨师团队约50人，晚宴总担任报酬时年55岁的辻芳树，他是大阪公认第一、也是全日本第一的日本料理辻烹饪学校（每年的学费折合人民币15万元）的校长。
而厨师团队则是这间烹饪学校的教员，其中包罗以创作料理代表日本的厨师成泽由浩（餐馆“NARISAWA”老板主厨，擅长创新交融的法式料理），还有可谓日本料理的灵魂厨师山本征治（“龙吟日本料理”的老板兼主厨，以创新日本料理而出名全球）。
亚洲独一的世界最佳侍酒师田崎真也先生作为本次宴会的调酒师，此外，木村富美担任餐厅设计师。
选用食材
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食材方面，仅G20关西推进协商会就向外务省提交了以河内鸭、泉州水茄子、京都蔬菜、近江牛、阿波尾鸡等关西为中心的2府6县1000多种食材的引荐名单。
最初，选用最具代表性的泉州水茄子、鮟鱇鱼、青花鱼、熊本白桃、但马牛、太阁牛蒡、海鳗、紫苏、甜菜根等应季食材。
其中，泉州水茄子是日本大阪市泉州地域培育的一种水茄子，以含丰厚水分而出名。它的特点在于只需悄悄的一按茄子，就会立刻流出少量水分。此外，这种茄子相当的细嫩，肉多、皮软、 美味，属于极多数可以直接生食的茄子。
而海鳗则是日本关西人夏天不成短少的重要食材，外地人以为到了关西不吃海鳗，则是一种“极大的遗憾”。
晚宴菜式
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前菜一：《夏日到来》
烤玉米西式蒸羹 佐虾蟹冻 紫苏叶
日本的夏日祭典，神社内的摊位传来烤玉米的阵阵焦香。描画初夏景色的，是北海道产的甜美玉米，配以酱油的焦香制成爽滑的派，并用虾、扇贝、葱的甜味加以重合。用代表日本的香草——紫苏撒花。
前菜二：《前奏》
海鳗泉州水茄汤
产自卑阪本地的“水茄子”，被经过“去刺”之后完全觉得不到鱼刺和纤维的存在的海鳗轻柔地包裹，并且和温润的汤汁一同奉上的菜肴。
主菜一：《风土》
香煎健康鱼 配蔬菜伴芝麻酱
运用油炸的烹调技艺，可以吃到由于冬季休渔而令人想念的食材“鮟鱇鱼”。油腻而优质的“鮟鱇鱼”与“龙吟原创酱汁”相搭配，油炸，将其口味烘托得愈加富有爽口的柑橘香气。
主菜二：《森之景色》
竹炭包裹烤但马牛肉 佐双色曲发酵酱
太阁牛蒡 十六榖米舞茸烩饭 配花山椒香
所谓神户牛肉，便是上选的纯种但马牛，极具代表性。此菜拔取了瘦肉局部的牛臀肉。
烹调办法是只加热外表、然后用初夏的嫩笋叶包裹、再撒上粗盐和面粉、再运用竹炭资料将其密封、再用炉灶慢火导热。在牛肉上，先有嫩笋叶的淡淡幽香和粗盐和竹炭的香气，再突变成温顺的咸味。
为了满足视觉上的享用，运用了长达一年多的工夫才长成的太阁牛蒡，使其看起来像森林里细弱的树木。在牛蒡里注入松茸和油炸什锦炒饭、再用麦芽米发酵的红紫苏风味和叶芽风味的两种酱汁。
甜点：《日本夏日的馈赠》
熊本白桃
当季水果 抹茶 茶果子
熊本白桃为风行全日本的特征水果，苦涩多汁；而茶果汁则属于日本传统小点心，通常佐以抹茶食用。
此外，为了照顾各国指导人口味的不同，晚宴还预备了素食、清真与无鱼无肉的菜单：
手球
用野山药，莲藕，和有色菜心做成的蔬菜拼。
夏日祭
用产自贺茂的茄子做成寿司状的料理，带有味噌和紫苏的香味。
炭烤甜菜
炭烤的甜菜根，洋溢着日式美学。
晚宴前的鸡尾酒工夫还为大家提供了主题为“日本的八重奏”的小食，运用全部大阪产的食材制造的8种时令食品：
河内鸭肉泥切片饼
关西黑牛塔林
大阪特征点心Iwa-okoshi
沙丁鱼大阪茄子薄饼
土豆薄饼
菊菜炸饼
泉州洋葱饼
八尾毛豆挞
别的，两日的任务午餐也异样非常丰富：
6月28日午餐
6月29日午餐
而峰会歇息工夫，由大阪凯悦酒店提供的甜品组合，3道日式点心与12道西洋点心齐上阵，日式庭园枯山水的摆盘意境。完全不运用酪蛋类原资料，即使是严厉的素食主义者也可以安心品味：
会场收费提供插上各国国旗的大阪小吃章鱼小丸子和炸串：
大家觉得这次的G20峰会晚宴菜单如何？
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注：一切图片来源网络。
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