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这个奥利奥咸奶油蛋糕打破了传统甜奶油的腻感，吃起来口感层次极为丰富。
奥利奥咸奶油蛋糕食材介绍
鸡蛋3个，低粉60克，牛奶35克，植物油35克，糖（蛋糕）40克，淡奶油250克，糖（淡奶油）20克，盐1克，奥利奥饼干1条，
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤
1、把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别打入无水无油的打蛋盆中。
2、蛋黄中加入10克糖打匀。。
3、加入牛奶和植物油打至充分乳化。
4、筛入低粉翻拌均匀至无颗粒。
5、蛋清分三次加入30克白砂糖打至硬性发泡。
6、先取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀。
7、再蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌混合均匀。
8、把拌匀的面糊倒入模具中震出气泡。
9、放入预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟左右。
10、烤好后取出晾凉。
11、把四块奥利奥饼刮掉中间夹心部分，然后装保鲜袋里用擀面杖碾成粉末状。
12、淡奶油里加入盐和糖，打至6.7分发后加入奥利奥饼干碎继续搅打至9分发。
13、最后在蛋糕上抹面和装饰。
小窍门
面糊和蛋白霜混匀时一定要用切拌的手法，注意烘烤过程中及时查看上色情况加盖锡纸。
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