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今天的这道酿豆腐是在传统的基础上做了一些创新，把浓油赤酱的油煎换成清蒸的烹调手法，清蒸无油烹制，也是为了吃得更健康更低卡一些，夏天到了，妹纸们当然要美美哒！选对食材加上轻烹的方法让你越吃越FIT越吃越美越吃吃瘦~~请一口气读完啊哈哈哈
今天主要做的是豆腐食谱，也叫南豆腐，色泽洁白，质地软嫩、细腻，富含蛋白质，常吃还能让皮肤变白哦~另一道食材是来自大山里的生态土猪肉，肉质紧实无腥味，关注更多猪肉做法大全。
新派酿豆腐
原料：嫩豆腐1块、土猪肉50g、小葱2根、生粉水1小碗、
肉馅调味：生抽少许、蚝油少许、盐巴少许、蛋清半个
新派酿豆腐的做法
1、嫩豆腐放在平盘里，用刀轻轻划成小方块，将小方块码入浅盘内，切面朝上，用筷子在每一块豆腐上挖出小洞备用。
2、小葱洗净后葱白切碎，葱叶剪成小段备用，土猪肉切碎后用刀背轻碾几下成略蓬松的肉馅，用生抽、蚝油、盐和少许蛋清调味后顺着同一个方向把肉馅调匀备用。
3、把调好的肉馅酿入到豆腐里，蒸锅内注入水浇开，把酿好的豆腐连盘移入蒸锅内，大火蒸12-15分钟左右，蒸好的豆腐倒掉盘内的水。
4、蒸豆腐的时间来调个玻璃芡，先调好小半碗的水淀粉，小锅内注入适量水烧开，烹入适量盐和鸡粉，加入水淀粉用勺子推均匀，关火前淋小许芝麻油，把芡汁浇在蒸好的豆腐上，撒上葱花装饰，也可用枸杞代替。
新派酿豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜
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