小鸡馒头怎么做好吃 小鸡馒头的家常做法

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非常可爱的小鸡馒头,祝大家鸡年吉祥。

小鸡馒头食材介绍

面粉300克,南瓜泥170克,白糖20克,酵母粉3克,红豆沙适量,红曲粉适量,黑巧克力适量,

小鸡馒头的做法步骤

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1、把面团原料全部混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜饧5分钟。

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2、取一小块加入少许红曲粉揉匀。

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3、擀成圆薄片,用小号叶形模具切出形状,用来做鸡冠 。

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4、再取一小块面团揉成7个小圆球,用刮板在中间压一下,做小鸡的嘴巴。

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5、剩下的南瓜面团搓成长条等分成7份。

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6、揉匀摁扁包入适量红豆沙。

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7、粘紧收口,收口朝下。

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8、把鸡冠和嘴巴沾点水分别摆上,发酵至2倍大。

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9、冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3–5分钟后,再完全打开。

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10、黑巧克力放入裱花袋隔水融化,画出表情即可。

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11、成品图

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12、成品图

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