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新奥尔良烤鸡中翅,没什么技术含量,就是新手下厨房都可以做得很好,但是要美味,也还是要花点时间的!
主料
鸡翅中500克
辅料
新奥尔良烤肉料30克 清水30克 料酒1汤匙 油1汤匙
新奥尔良烤鸡中翅的做法
1.材料:鸡中翅和新奥尔良烤肉料,个人还是觉得某客的烤肉料好吃
2.鸡翅清洗干净后两面各切两刀,容易入味
3.鸡翅里加入新奥尔良粉,料酒和清水,使劲抓匀抓匀抓匀
4.然后加入食用油拌匀腌制2小时以上
5.烤箱预热200度,烤盘码上鸡翅,送入烤箱上下火200度烤20-30分钟,到表面金黄即可,烘烤中途刷1-2次腌制剩下的料汁
烹饪技巧
1、清水是用来化开烤肉料的,也给鸡肉增加水分;
2、料酒就可以去腥了,对腥味比较敏感的还可以再加点姜片去腥;
3、加入食用油起到滋润和防止风干;
4、着急吃腌制时间可以是半小时,但2小时以上会更入味;
5、想要两面都焦化的烘烤中途需要翻面。
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