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刀切馒头，不只是经典早餐必备，并且可以做成丰厚的口味，还是做好中式面点的根底，可是要做得溜光美丽有卖相，并且坚实又有嚼劲，绝不是一件容易的事儿，只要重复尝试探索，才干掌握自若。在这里分享常做的淡味刀切馒头进程，白糖加了2%，所以要做甜味可以加糖10～20%，也可以把白糖换成红糖，那就是红糖口味，若喜欢奶味，可以将水换成牛奶，总之完全可以按本人喜欢的来。
刀切馒头食材引见
中筋面粉300克，水150克，安琪酵母粉3克，白糖6克，
刀切馒头的做法步骤
1、揉面～～按比例称量各资料，将一切资料混合搅拌平均，在案板上揉到三光，即面光手光案板光，大约需求十来分钟，详细工夫和揉面的力度、速度、温度等等均有关系。
2、压面～～将揉好的面团来个“三三折”，即擀开三折，转90度，再擀开再三折，再转90度， 再擀开再三折。
3、擀～～擀生长方形的面片。
4、卷起～～要卷得紧实。
5、抻溜～～边抻边溜，将面条溜得细点，更平均点，当然详细大小随本人心境。
6、刀切～～切段，切得略微长一点，普通和大拇指差不多，不要切太短，不然发起来后容易走形。
7、入屉～～平均地码放在蒸屉里。
8、阐明～～我的面粉量是上述的三倍，所以一共有三屉，别奇异哦～
9、发酵～～锅里参加足量的水，烧开，关火！必然是关火！！然后将蒸屉置于锅上，每过三五分钟互换一下上下地位，使每屉都平均受热，这样可以使它们平均发酵，发酵大约需求二非常钟摆布，详细工夫和气温亲密相关，待发到觉得它们分明变大了，约有本来的2倍大小就可以了。
10、清算～～看看移走切包，案板还是蛮洁净的，一点不糜费哈，这等候的发酵的时分正好可以清洗清算一下现场。
11、发酵完成～～发好了，亮个相。
12、开战蒸制～～开中火，蒸12～15分钟，详细工夫和切包大小有关，小的快熟，工夫短，不然延伸工夫。关火，闷3～5分钟！开盖，即可享用。
13、另一屉也展现一下，中间切上去的可以搓生长条绕个圈捏成小鸟或多绕几圈做成花朵外形，也很美丽哈。
14、摆盘特写来一个。
15、掰展开示一下外面的组织构造，和海绵无异哈，只要这样的情况，就必然会坚实哦～
小诀窍
揉面～擀面～发酵～每一步做到位都是十分重要的，只需重复尝试，必然能成功哦～
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