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小小的煸鱼稍微改动一下立马高端大气上档次哦
孔雀开屏鱼用料工具
主料：鳊鱼(500g)红辣椒(3个)青辣椒(1个)姜片(3块)香蒜叶(2颗)火腿肠(1只)辅料 植物油(2勺)盐(5g) 生抽(1勺)蒸鱼豉油(1勺)料酒(1勺)
厨具： 蒸锅分类家常菜热菜中辣蒸一小时高级难度
孔雀开屏鱼的做法:
1.鳊鱼最好选一斤左右的去鳞内脏
2.头部切下来，从背部往肚皮切成大小均匀的条，切到肚皮部分不切断留1厘米左右
3.这个样子可以每片都翻过来哦
4.放适量盐料酒生抽蒸鱼豉油腌渍20分钟
5.摆成好看的形状
6.辣椒切圆圈摆在鱼片上面
7.火腿肠点缀一下
8.姜片放鱼嘴巴里面
9.放蒸锅水开蒸8_10分钟
10.将烧滚的热油浇在香蒜叶上面
11.超级美味哦
小窍门：
鱼最后选用一斤左右的鳊鱼事先腌渍好入味，水开放鱼蒸不要超过10分钟容易老哦
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