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35年前我写了篇千字短文发表在报刊上，是关于喝酒划拳的。
自己始终都是菜鸟级酒量，靠着死撑活挨偶尔也能在酒桌上豪情一把；但伸手划拳，不管是左手来还是猜有无，胜多负少，渐渐的就有了些自信心。
从小就耳闻目睹的熏染，让我对中国大陆的拳式、拳路、拳趣，形成了一些认识。
人家有酒友，在我这里更像是一群见面就掐的拳友。
老徐声大，喊起来如钟，一声比一声震耳。
他赢拳的秘诀就靠这个。
声音一小，便十打九输。
老郝色厉，仇敌相见的眼神，你要是扛不住，就得败下阵来。
韦小宝年轻气盛，眼明手快，能提前看清你的手势的方向。
老马是高手，他会打乱你的出拳节奏，快半拍带你跑。
一般人都招架不住他的“抢”，不知不觉就送上门去束手就擒。
小城的顶尖高手是一位已去世的大姐，素有“双枪老太婆”英名，她会在使右手的间空，突然冲出左手来奇袭。
现在看，这就是在研究酒文化，而且算小城酒文化研究的前辈。
中国人的酒文化观念中有两个符咒：一个是过于尊崇历史悠久，一个是太看重“第一”。
我们生活在重孝道与传统的国家，对历史悠久的物质与非物质遗产骨子里都会有一种本能的尊敬，这也成了古井酒文化博物馆的着力点。
但依据于传说或无法稽核的材料，去臆想自己的历史悠久，是件很缺乏文化品位的事情。
与其说古井酒是有历史传承的孝子贤孙，不如说它就是建国后在乡镇小作坊里发展起来的当代英雄。
这个依托于历史酿酒传统技术的乡镇小作坊，短短几十年能够做到今天这个规模，拥有今日之荣耀，比所谓的悠久历史更值得称颂和研究。
值得反思的是，我们的很多东西并不需要拿历史悠久来抬举自己，尤其是缺乏诚信度的历史。
过于尊崇历史，就看轻了现在，看轻了一直很努力的我们自己。
“第一”更是如此。
古井酒也拿了几个大奖牌子，有国家级的，也有国际级的。
从商业角度说，打知名度，引发关注度，肯定是好事；从文化意义上说，那些个需要花钱付费的奖项，实在没有任何趣味和实质意义。
你就是个酒，喝着好就行，那些个老外对中国香型的白酒懂个屁。
古井贡酒的前身是“九酝春酒”；到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，此时称“减酒”。
明代万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。
古井酒文化博览园里的古代喝酒的器皿，林林总总很多，也很让人着迷。
我们现在一些地方俗称“罍子”的喝法，这里就有，古代就是个大杯子，写法也很独特。
博览园里再现了当年减店集的老店、老作坊，由于年代相隔的缘故，看着很有趣味。
但最让我触动的还是我工作的这个城市这种老款酒，二十多年前它曾经让我晕三倒四，恨之入骨；如今见了，反倒亲切无比。
这就是文化的魅力。
在古井酒老厂情境再现的部分里，有这样一幅画，都让我看呆了。
四五十年前，我床头上也挂一幅，一模一样，那是我小学得的一个奖品，居然在此见到了，只有用最俗的一个词语“心潮澎湃”能够贴切形容。
我对古井酒没有什么感情，倒是有记忆。
早先有时也在应酬场合喝它，但上头，我称为“砸人”，就小心避之。
多年前来亳州出差，朋友接待，知道当日是我生日，就上古井酒系列，从30多度到60度，先喝浓度高的，往底下顺，顺到最低度的，平淡淡的似水。
不觉意就喝高。
谁知道远近高低各不同的掺和喝多最难解，头痛欲裂了几天，从此恐惧。
后来到亳州开会就很谨慎。
老朋友逼着喝一种两斤装的古井贡，标明“年份原浆”，说是市场不卖，就为接待的。
我浅口喝，感觉平软，稍放开些，微醺，没上头。
那是古井贡的年份原浆刚露脸，现已成为它的主打。
古人最早评酒之作用，说得最多的是解闷、忘忧。
曹操有“何以解忧，惟有杜康”的名句传世；白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰：“杜康能解闷，萱草解忘忧”；金代文学家元好问在《鹧鸪天·孟津作》中写道：“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。”
为什么酒会有这个功能？大约是因为酒精作用之后，思维陷于空白，意识部分消失，那一刻便无忧无虑了。
这一作用不仅酒有。
古人喜好下棋，最专注的时候其实和喝酒一样，也能解闷、忘忧。
我不赞成“借酒浇愁愁更愁”的说法。
人生有许多苦难、困局，有能破解的，更有无能为力的，老是放脑子里淤积着，又找不到解决的通道，便是苦自己，为难自己。
喝点酒把脑袋瓜子里的淤积消释或暂时忘掉，实在是人对自己的一种善意。
清代的方文在《梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璿景山》诗中道：“追念平生肠欲结，杜康何以解吾忧。”
其实你过得好好的，为何非得追念平生肠欲结？非要跟自己过不去？
很欣赏鲁迅先生喝黄酒的方式，倒不是贪酒味，而是喜欢沉浸于微醺境界，减压、消烦、增愉悦。
人是群居的情感动物，三两个好友小聚，推杯换盏到微醺，也是一种很有意思的生活内容；所以中国人特有的方式，以喝酒来沟通协调事情，也无可厚非。
和上代人相比，我们这代人大部分都不能算是酒中豪杰，如今真酿酒的很少，勾兑的多。52度以上的酒才叫喝酒，而现在卖得最凶的即是四十几度的，一个个汉子端起来说是能喝半斤一瓶，其实要拿60度真酿制的老烧酒，二两他就得趴下。
至于极端的喝酒，比如拼酒喝死人、喝伤人，比如喝死贵的所谓名酒烧钱、摆排场，那都不是有文化的事情。
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