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今天的晚饭，吃了凉粉。
其实我对吃，没有特别多的要求，能填饱肚子即可。两个儿子春节过后去读书，家里就剩我们两个人，生火吃饭。忙完春种和夏收，我会常年在外跑车，或灯火月明，或雨雪路黑，妻子总会在点灯时间不见车鸣人归，她就一个人待在电视前，心神不宁地给我打电话：“快了没有？吃什么？”有时候，我会接通电话告诉她，弄点手工面条。陇东人，深居黄土高原，离江海湖泊较远，没有水，不栽水稻，从小没有见过稻子，不吃大米。小时候，记得每天早饭都是冬麦面馍馍和玉米糁子汤，也有紫色扁豆汤、小米粥之类的米汤，喝得最多的还是玉米糁子汤，黄灿灿，热乎乎地入口光滑汁稠，暖肠养胃，也算陇东人日常餐桌上必不可少的美食。少时离家，中年回去，还是喝不够老家的玉米糁子汤。
好像在部队的六年时光，先后从战斗班转入炊事班，再从炊事班调入宣传科，不曾记得吃过凉粉这道小吃。今天的晚饭，搅着碗里洁白如玉如的凉粉，突然对着妻子说了一句：“记不得小时候吃过凉粉没有？”
妻子低着头，小时候，征征奶奶给你没有做过凉粉？记不清了。我小时候，几乎是在饥饿中度过的，并且在故乡的时间，不是太长，对吃，一直停留在玉米糁子汤，这是一道穷人与富人，镇长与社长都去喝的养生之粥，所以，记得真切。
我最早是看到凉粉，而不是吃到凉粉。八十年代后期，我从部队复员，临时落脚兰州市的东岗镇，每天去公司上下班，途经东岗镇的大桥公路，看见老旧的家属楼前的人行道上，总有三到五个用粗笨的铁皮油桶改装而成的火炉子，放有一口铝合金的平底大铁锅，锅里放有软物状的白方块，倒入清油及各种调料，不停地再翻炒。这是我青春年代看到的凉粉。粗桶火炉，平底铝锅，大铁铲，软白方块。那个年代，春青，漂泊不定，整日，为了生存而奔波！上下班路过兰州的东岗镇，匆匆看见这种小吃为“炒粉，”记忆深刻。
记忆深刻的还有我的青春。
定居平川三十年，除了在邻居家的酒桌上还能见到凉粉，再是妻子经常在家里也给我做凉粉。今天上午，她在出行五级街之前，做了凉粉，晶莹剔透，一如妻子的心性：最真最纯的白。
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