爱上馄饨

一个初冬的早晨，因为前一天晚上和几个客户言谈小酌，醒来感觉胃里很不舒服，似乎全身都没有力气，不仅不想准备早饭，还特别希望能喝到一碗现成的、滚烫的小米粥。不忍心叫醒还在甜睡的女儿，内心和身体同时挣扎了一下，起身洗漱，决定到外面转一圈儿，顺道买早餐回来。

走出家属楼不远就有一个早点摊儿，竖在路边的大红牌子上写着馄饨、豆腐脑、油条、烧饼，简单明了，挺好！省了我左挑右拣，其实我当时心里快速盘算了一下：“这家的豆腐脑未必比老家的老豆腐好吃。”反正就是为了图轻快省事儿，所以就对老板说：“麻烦给我煮一碗馄饨吧，就在这儿吃，暖和一下。”馄饨很快就端上来了，我迫不及待地舀了一勺汤送到嘴里，来不及品咂味道，只觉得一股滚烫的热流快速冲进我的胃里——说不出的舒服和满足，我突然就想到一句话：“一个人的时候，心和胃总要有一个地方是满的。”

索性放慢了速度，开始非常淑女地细品这碗馄饨。清亮亮的汤里漂着绿莹莹的香菜碎儿和香油圈儿圈儿，看着就让我心生欢喜；汤味鲜美，酸咸刚好，我觉得是紫菜和虾皮起了提鲜的作用；应该还有胡椒粉，看陈佩斯朱时茂的小品《吃馄饨》时，还不知道有种叫胡椒粉的佐料，这一碗馄饨为我补上了一课；馄饨皮儿透明到能看清肉馅儿的憨态，咬到嘴里却是出其不意的筋道。

给女儿打包回去后，女儿也是连声说：“好吃，好吃！”

那几年，每当我熬夜看书或是不得已有应酬的时候，第二天早上的一碗馄饨就成了我最好的陪伴。有时竟是非常依赖，路边的一碗馄饨就能治愈我低落的情绪，让我重新回到现实中，继续打拼，继续在酸甜苦辣中品味生活。

但是，爱上馄饨这么多年，却从来没有想过自己在家包馄饨，或许是担心做不好而失去一个“绝美良伴”，失去一个习惯了的“依托”。

直到今年，在这个特殊的漫漫“寒假”里，我跟所有的人一样被无奈地囚在家里，无所事事的“忙碌”着：我和女儿一遍又一遍收拾着家里的每个角落；阳台上的花花草草被我修剪得虽叶子稀少却也不失鲜绿旺盛；衣柜里的衣服几经拿出又原样放回；厨房里的一应灶具被反反复复洗刷擦拭；各种食材、各种会做的能做的饭菜都尝试过了以后发现生活仍不能回归正常时，顿觉毫无乐趣……

终于有一天，好友群里的“美食家”晒出了一排儿排儿他自己包的馄饨，一个个像金元宝一样整齐排列着，煞是馋人。我霎时来了精神，大声喊着女儿：“闺女，闺女，咱们也包馄饨吧！”女儿从书中抬起头来，悠悠地看着我，缓缓说道：“您这是又闹哪一出啊，您是吃过馄饨，爱吃馄饨，但您包过吗？馄饨皮儿哪来的？方的还是圆的？佐料有哪些？”说完后就又回到了她的书里面，独留我怔在当场。

终于决定自己做馄饨了，认真请教了美食家，他不仅详细说明了工序，更是贴心地拍了他包馄饨的视频发到群里，方便我们大家学习，也就差手把手教我们了。我这才知道馄饨皮儿是方的，而就在小区门口的菜店随时都能买到，不禁汗颜。包馄饨的手法有很多种，我就学了好友包的这种元宝形的，寓意多精妙！馄饨馅儿比起平常的饺子馅儿来要更加精细一些，甚至精致。而我最在乎的却是馄饨汤的调制：香菜、香油、胡椒粉、精盐、醋、味极鲜、上等的紫菜和虾皮，缺一不可，最重要的是量的把握一定要精准，为此我专门准备了一个汤匙，来确定一碗馄饨汤所需佐料的多少。

大张旗鼓过后，看着女儿端上餐桌的馄饨，一时竟不敢去品尝，我不怀疑美食家的教程，也不怀疑我在这方面的学习能力，但是我知道，我真正担心的是害怕找不到最初的那份感觉，或者是感动。女儿看出我的犹豫，说：“肯定比你吃到的第一碗馄饨味道更全、更美好，我保证！因为这是我用心陪你一起做的。”低头看着碗里绿莹莹的香菜、圆圆的香油花儿、一个个慵懒的馄饨、还有紫菜和虾皮儿亲密得相随相依——一种久违的满足感不期而遇。我没有像第一次那样急不可待，也没有像后来很多次那样为了治愈而去吃一碗馄饨，在女儿鼓励而又期待的眼神里我喝下了第一口汤——就像是女儿说的，真的，很美好！