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资料：
原料：
白萝卜600克，红小米椒50克，上等五花肉100克。
调料：
盐、味精各5克，酱油10克，高汤20克，蒜苗段10克，蚝油8克，色拉油1500克，化猪油50克。
制造：
1、萝卜切成5厘米长，1厘米宽的长条形，五花肉切成0.2厘米厚的薄片，小米椒切成小丁形。
2、锅放油烧至六成热，下入萝卜条入热油中过油10秒钟，使萝卜炸出一点香味，再起锅烧猪油30克至七成热，把五花肉片大火干煸出香味，下高汤、盐、味精、酱油、蚝油翻炒平均，再与萝卜片一同翻炒，起锅时多放猪油20克，装入干锅中带火上桌，面上放点蒜苗段即可。
特点：
口味鲜香微辣。
制造关键：
五花肉要煸出香味，必然要用猪油。
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