吃散伙饭的那天，作者，夏恒忠

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出生在上世纪五十年代末期的我，有些关于吃的苦涩回忆，现笔录几则亲历的小故事，以此说明我们今天的生活是有了如何翻天覆地的变化。

滚水泡馒头

小时候，我跟外婆生活在乡下，读高小是在离家几里远的汀头中学。早出晚归，不带午饭的日子，就跟同学们一起去小镇上唯一的一家饮食店买馒头饱肚。如果没记错的话，当时的一个馒头5分钱。馒头不大，拽紧后一分为二，两口就消灭了。一个馒头只填得胃里一个小小的角落。

好大一缸油

那年我17岁，是县芦苇场的一名合同工。出没芦苇荡，心里害怕的是感染血吸虫，高兴的是那里伙食不差，餐桌上经常有鱼有虾不讲，那荤菜素菜碗里的油水也多。油是菜籽油，油菜是自己种的。一望无际的芦苇荡里，总有些地方水漫不到。到了播种的季节，拖拉机把那地方耕过，种子撒下去后就交给老天爷去管了，不用间苗、除草、施肥、打农药，油菜长势喜人，年年丰收。

油菜籽榨了油，用几口缸装起来。缸是大水缸，每口装得几百斤。缸上有盖，遮灰防老鼠。缸得盖严实，留有缝隙会给老鼠以可乘之机。老鼠偷油有高招，嘴够不着的地方，它会用尾巴蘸了，一点一点送进口里吮吸，一下又一下，无数下之后，它就吃饱喝足了。

一日，炊事员张稳成拿钵子去缸里舀油，走近，他发现缸的半边盖子没盖上，是上次舀油后忘了。再往里看，吃惊不小，缸里一只死老鼠有筷子长，身子已明显肿胀。

看稀奇的围拢来，有的捂嘴巴作呕吐状，有的抱怨张师傅糟蹋了一缸油。张师傅此时也因自责不作声，好一会才说：是我大意了，我赔。

看牛的赔牛不起，他也只是那么说说，听的也只是听听，没往心里去。

再进食堂，时不时有人问张师傅：不是用的那个油吧？

没有没有，那还吃得？张师傅连连摇头，语气十分肯定。

久而久之，就没有人提起那缸油了，除了少不更事的我。

那日，我特意去库房，看到缸里的油快见底了，就问张师傅油呢？张师傅反问我天天吃的什么。我不敢相信，嘴巴张开，眼睛瞪得牛卵子样，望着张师傅。张师傅望着我笑

一晃40多年过去了，触景生情，偶尔也会想起那缸浸泡过老鼠的菜籽油，但心里早已理解了当年张师傅的所为，他说一套做一套，并非要存心蒙人，实在是顾及到了大伙的心里承受力。

回想起来，当年完全信了张师傅话的恐怕只有我一人，其他人都是心知肚明，不说破而已。想想也是，莫说是在那物质生活十分贫乏的年代，即便是在今天，那些生活有了极大改善的百姓，要他因为一只老鼠而倒掉一缸油，那也不会是人人都下得了手的。

忆苦餐

1970年前后，文革运动如火如荼，那时抓多，促生产少，因而生活物资十分缺乏，绝大多数人的日子都过得紧巴巴的。为了教育下一代不忘阶级苦，牢记血泪仇，我们那地方常召开忆苦思甜大会。忆苦，是忆1949年前的苦；思甜，是思新中国成立之后的甜。现在想来，那苦，是够苦的；而甜，却未必有多甜。吃忆苦餐是忆苦思甜大会的一个重要环节，母亲任教的小学就吃过忆苦餐，我至今印象深刻。

操坪里站着百多个学生，他们各自拿着从家里带来的碗筷，神情严肃地在队列里挪动着脚步。队列前的一张课桌上摆了两个木水桶，桶里装的是煮熟了的忆苦餐：米糠拌杂七杂八的菜叶子。没放盐，更没放油，黏黏糊糊，是不折不扣的猪食。

几把瓜瓢同时打餐。没人敢不吃，不吃是阶级感情问题，阶级感情问题是可以上纲上线的大问题。

若干年没见过吃忆苦餐的了，相信以后也不会见得到了。 现在想想，那纯粹是一种形式主义的东西，没用的。如今社会发展了，人们生活富裕了，大力提倡吃好才是。

母猪肉死猪肉

到了芦苇收割的季节，山区的农民会由公社统一组织，去湖区收割芦苇。浩浩荡荡的民工队伍里有男有女，有老有少，他们会在芦苇荡里安营扎寨一个多月。先是用镰刀把芦苇放翻，接着是去叶、扎把、归拢、铡断、打捆、堆码，皲裂加上划伤，手上的口子深深浅浅、红肉翻翻，有的口子能横着放进一根火柴棍，着实吓人。

为了犒劳自己，吃散伙饭的那天，会去附近的农民家里买头猪来杀。买猪不买肉猪，只买人家不愿再饲养了的母猪。母猪肉粗糙而且味重，口感比肉猪差了不是一点点，明知如此还买，并非有吃母猪肉的嗜好，实在是图便宜，为了省几个钱。

父亲工作的县革委会搞了个五七农场，是机关劳动锻炼的基地。农场与我所在的芦苇分场场部一条防洪大堤相隔，很近。农场里喂了不少的猪，用于改善机关的伙食。

不知道什么原因，隔不多久就会有猪生病死去，有的死前有征兆，有的死得突然。死了的猪是不能送机关食堂的，可也舍不得埋了，就滚水烫毛，开膛剖肚，下锅弄熟，邀来熟人朋友咪西咪西。邻居的原因，加之走动得勤，关系也好，我们十几号人每次也在邀请之列，而且还是最先被邀的。死猪肉呈现红色斑点，或零星的，或成片的，如今想起来都有些不寒而栗，当时却不以为然，只想到打牙祭，至于吃了会不会生病，没想那么多。

掉进粪缸的鸡

乡下老家的厕所不叫厕所，叫茅屎缸”在偏屋的地上挖一个坑，坑里埋进一口大缸，露那么一点边沿在外面。缸上搁两块做不得正用的木板供人蹲着方便”茅屎缸无遮无拦，常有大鸡小鸡去缸里啄蛆吃。啄着啄着，有不小心的就掉了进去，就淹死了。淹死的是小鸡捞都懒得捞，直接沤肥料；淹死的是大鸡，不但要捞起来，捞起来了还舍不得埋掉，有的人家还会把它洗洗干净弄了吃。那时，不是家里有红白喜事，不是有贵客登门，极少有人家会舍得杀一只鸡自己犒劳自己。

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